|
Runderstoofpot Met Wintergroenten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: ? 750 g rib- en runderlappen
? 2 eetlepels grove mosterd
? 50 g boter
? 2 teentjes knoflook, in plakjes
? 1 knolselderij, in blokjes
? 2 winterwortels, in plakjes
? 1 vleesbouillontablet
? 1 flesje bier, op kamertemperatuur
? 4 vastkokende aardappels, in stukken
? 2 dunne preien, in stukken
? 3 takjes selderij, grofgehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 150 minuten wachttijd
30 minuten bereidingstijd
Vlees in grove stukken snijden en omscheppen met mosterd, zout en peper. In braadpan boter verhitten en vlees in 5 min. rondom bruinbakken. Knoflook, knolselderij en winterpeen toevoegen en al omscheppend 3 min. meebakken. Vleesbouillontablet boven pan verkruimelen. Bier en 200 ml warm water bij vlees schenken. Vocht aan de kook brengen, vuur laag zetten en vlees met deksel op pan in 2 - 2 1/2 uur laten gaarstoven. Vlees regelmatig omscheppen, halverwege stooftijd aardappel en prei toevoegen. Stoofpot op smaak brengen met zout en peper en bestrooien met selderij.
|
|
|